ヨーグルトメーカーを使わなくても、美味しいケフィアは作れるの?

ヨーグルトメーカーを使わずに、牛乳パックとケフィア菌だけで、美味しいケフィアは作れるの?のトップ画像

 

こんにちは、もものです(^-^)。

 

突然ですが、あなたは「腸内環境を良くして、美肌になりたい」と思ったことはありませんか?

 

実は、私も最近、腸内環境を良くして美肌になろうと、ケフィアをよく食べるようになりました。

 

市販のケフィアは高いので、何回も買うとお金がかかってしまいます。

 

そこで、私の主人が、

 

 

「牛乳と菌で、ケフィア作れるみたいだよ(^-^)作ってみれば?」

 

 

とアドバイスしてくれました。

 

節約のためにも、ヨーグルトメーカーを使わない手作りケフィアに挑戦してみました♪

 

 

果たしてケフィアは、ヨーグルトメーカーを使わなくても、正しく作れたのか!?

 

気になる結果と、ケフィアの凄い美容効果などをご紹介します。

 

 

この記事の内容は、次のような人におススメです。

 

 

・ヨーグルトメーカーを使わなくても、美味しいケフィアを作れるのか知りたい

 

・ケフィアの美容効果を知りたい

 

・ケフィアは、菌を買わなくても、ヨーグルトだけで増やせるのか教えて欲しい

 

 

 

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ヨーグルトメーカーを使わずに、牛乳パックと種だけでケフィアを作った結果は!?

なんと、牛乳パックと菌だけでも、美味しいケフィアが作れました(^-^)

 

私が、手作りケフィアに使った牛乳は、次の2つです。

 

手作りケフィアを作るときは、まず500~1000mlの牛乳を用意する画像

 

 

・木次(きすき)ノンホモ牛乳(低温で殺菌した牛乳)

 

・おいしい北海道牛乳(高温で殺菌した牛乳)

 

 

木次(きすき)ノンホモ牛乳(低温で殺菌した牛乳)では、固さがゆるめのケフィアが出来上がりました♪

 

木次(きすき)ノンホモ牛乳で、ケフィアを作ったらゆるめのヨーグルトになった画像

 

 

おいしい北海道牛乳(高温で殺菌した牛乳)の場合は、ちょうどいい固さのケフィアになっていたのでビックリしました!

 

おいしい北海道牛乳でケフィアを作ると、しっかり固まったヨーグルトが作れた画像

 

 

ちなみに、ノンホモ牛乳(低温殺菌)・普通の牛乳(高温殺菌)の両方を、約半日ほど水切りしてみると…

 

パルテノのようなギリシャヨーグルトが出来上がりました(≧▽≦)

 

ケフィアヨーグルトを水切りしたら、パルテノヨーグルトみたいに濃厚になった画像

 

 

ノンホモ牛乳(低温殺菌)は、少し酸味がありましたが、とても濃厚で美味しかったです。

 

普通の牛乳(高温殺菌)は、パルテノと同じ味がして、ほっぺが落ちそうなくらいコクがありました(*^^*)

 

 

ヨーグルトメーカーを使わなくても、1年中ケフィアが作れるの?

ケフィアヨーグルトの画像

 

結論から言うと、1年中ヨーグルトメーカーを使わずに、ケフィアを作るのは難しいです。

 

なぜなら、ケフィアを作るときの発酵温度は、20~30度が適温だから

 

最適な発酵時間は24時間です

 

 

ケフィアをしっかり固まらせるには、特に20~30度の発酵温度を保つのが大切

 

夏場は、日当たりの良い部屋だと30度を超える場合もありますし、冬場は、日当たりの悪いところだと、20度もいかないことがあります。

 

ケフィアの発酵温度を十分に保てないと、上手く固まらなくて失敗することもあるんです。

 

 

なので、ケフィアを手作りしたいときは、最適な発酵温度を保ってくれる「ヨーグルトメーカー」を使うといいですよ(^-^)

 

 

種菌を入れなくても、ヨーグルトを加えるだけで、ケフィアは増やせる?

ヨーグルトだけでも、ケフィアは増やせるのか疑問に思う女性の画像

 

ケフィアは、ヨーグルトを牛乳に足して増やせますが、その方法はおススメできません。

 

ケフィアの植え継ぎをおススメしない理由は、4つあります。

 

 

・ヨーグルトを継ぎ足したときに、雑菌が入って繁殖する(食中毒になることも)

 

・ケフィア菌のバランスが崩れる

 

・ケフィア菌の種類が減る

 

・植え継ぎは、ケフィア菌を販売しているメーカーも推奨していない

 

 

手作りケフィアを作り続けたい場合は、あなたの体のためにも、毎回新しいものを作った方が安全です。

 

 

ヨーグルトメーカー無しで、ケフィアを作る場合の作り方

ここでは、私がヨーグルトメーカーを使用せずに挑戦した、手作りケフィアの作り方をご紹介しますね(^-^)

 

 

1.まず最初に、500~1000mlの牛乳を用意します。

 

牛乳は、どんな種類でもOKです。

 

今回は、木地(きすき)ノンホモ牛乳と、おいしい北海道牛乳を使ってみました(^-^)

 

※どちらも500mlです。

 

 

手作りケフィアを作るときは、まず500~1000mlの牛乳を用意する画像

 

 

ちなみに、木地ノンホモ牛乳と、おいしい北海道牛乳の表示は、このようになっています。

 

木次ノンホモ牛乳とおいしい北海道牛乳の表示の画像

 

 

 

2.次に、牛乳パックの両端を開けてケフィア菌を入れ、均等に混ざるように優しく振ります

 

ノンホモ牛乳と、おいしい北海道牛乳にケフィア菌を入れる画像

 

私が使ったのは、「ホームメイド・ケフィア(高活性ケフィア菌)」です。

 

市販のヨーグルトには、1~2種類の乳酸菌しか入っておらず、腸まで届かないこともあります。

 

しかし、ホームメイド・ケフィアには、次のような生きている6種類の乳酸菌と2種類の酵母菌が含まれ、腸までしっかり届いてくれるんです。

 

 

乳酸菌

 

・ラクトコッカス・ラクチス

・ラクトコッカス・クレモリス

・ラクトコッカス・ダイアセチラクチス

・ロイコノストック・クレモリス

・ラクトバチルス・プランタラム

・ラクトバシルス・カゼイ

 

酵母菌

 

・チゴサッカロミセス・フロレンチヌス

・サッカロミセス・セレビシエ

 

 

 

手作りヨーグルトを作るときに使った、ケフィア菌の箱の表裏の画像

 

手作りヨーグルトを作るときに使った、ケフィア菌1包の画像

 

 

3.最後に、開け口にラップをかけて洗濯バサミで止め、ケフィアが出来上がるまで、常温で24時間放置しましょう。

 

牛乳パックの開け口をラップで蓋をし、洗濯バサミで止めた画像

 

牛乳パックにケフィア菌を混ぜで、出来上がるまで常温で24時間放置する方法は、室温が20~30度の時がおススメです。

 

室温が20~30度だど、発酵がうまく進み、このように美味しいケフィアが出来上がります(^-^)

 

発酵が上手くいって、美味しいケフィアができた画像

 

 

ケフィアを食べ続けると得られる、嬉しい8個の美容効果とは!?

ケフィアヨーグルトの画像

 

日本には、色々な種類のヨーグルトが販売されていますが、その中でもケフィアの美容効果が抜群なんです。

 

ここでは、女性に嬉しいケフィアの美容効果8個をご紹介しますね。

 

 

1.免疫力がアップし、ストレスに強くなる

 

2.紫外線によるメラニンの増加を防ぎ、色素沈着によるシミを防ぐ

 

3.紫外線の肌ダメージを修復する

 

4.血糖値の上昇を抑えたり、生きた酵母菌が糖質を食べたりしてくれるので、ダイエット効果がある

 

5.体内の活性酸素を除去して、肌や身体を若々しく保つ

 

6.放射線の影響を抑制する

 

7.便秘が解消する

 

8.肌にうるおいを与え、もっちりとしたハリ肌に導く

 

 

ケフィアを定期的に食べ続けるだけで、これだけ多くの美容効果を1度に得られるのは、嬉しいですよね。

 

実は私も、ケフィアを毎日食べ続けるようになってから、お通じが良くなり、化粧品を使わなくても、肌がしっとりモチモチになってきました(≧▽≦)

 

ケフィアの効果は、本当に凄いです!

 

 

まとめ

記事を最後まで読んで下さって、ありがとうございましたの画像

 

この記事を、最後まで読んでくださってありがとうございました。

 

ケフィアは、室内が適温な発酵温度(20~30度)であれば、簡単に作れちゃいます。

 

手作りしたケフィアを食べてみると、市販のヨーグルトよりも酸味がありました。

 

 

水切りすると、チーズのようになるケフィアの画像

 

しかし、ケフィアをギリシャヨーグルトのように水切りして、塩を少し加えると濃厚なクリームチーズになり、とっても美味しくなるんです(≧▽≦)

 

パルテノのような濃厚なクリーミーさが大好きな人には、ケフィアを水切りして食べるのがおススメですよ。

 

※水切りとは、コーヒーフィルターやキッチンペーパーにケフィアをのせて、余分な水分を切り、クリームチーズの状態にしたものです。

 

 

プチ断食で、肌がうるおった女性の画像

 

更に、ケフィアには、肌にうるおいを与えモチモチにしたり、お通じを良くしたりする美容効果もあります。

 

肌のハリ不足や乾燥肌、便秘で悩んでいる人は、手作りケフィアを試してみてくださいね(^-^)

 

今回の記事が、あなたの参考になれば幸いです。

 

それではまた、次回お会いしましょう(^^)/

 

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